Здравствуйте,  дорогие читатели моего блога!
Несмотря на изобилие вкусных мясных, овощных, рыбных блюд,  домашняя выпечка — это то, в чем я не могу себе отказать. И сегодня я напишу как приготовить кексы ванильные – сладкие и вкусные, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

Этот десерт может послужить прекрасным украшением праздничного стола или просто порадует домочадцев в обычный будничный день. Даже из одной порции продуктов получается много воздушных кексов, которые придутся по вкусу самым избалованным гурманам. Выпекать их совсем не трудно!

Если у Вас нет специальных формочек для выпекания  не расстраивайтесь! Кексы могут быть любой формы! Их даже можно просто слепить руками (если тесто в рецепте достаточно густое), а после  разрезать ножом.

Формы также можно купить в магазинах по очень доступным ценам. В наших супермаркетах есть металлические, одноразовые бумажные и популярные нынче силиконовые — выбирайте  на любой вкус.

как приготовить кексы

Для изготовления кексов нужно подготовить продукты в следующих количествах:

  • Сахар – 400 грамм
  • Сметана – 400 грамм
  • Кефир – 200 грамм
  • Соль – неполная чайная ложка
  • Сода – меньше половины чайной ложки, гашеная в уксусе
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 400 — 500 грамм
  • Изюм – 100 грамм
  • Ваниль — 3 пакетика

Я взял имеющиеся в наличии металлические формы.

формочки

Изюм заранее заливаем немного остывшим кипятком для того, чтобы он распарился и стал более мягким.

При помощи миксера или блендера взбиваем яйца с сахаром. Все это нужно довести до состояния однородности и следить, чтобы сахар растворился окончательно. Если используется жирная и густая сметана, то ее необходимо немного развести водой. Если нет – то просто добавляем ее к взбитым яйцам. Сюда же выливаем кефир и перемешиваем все до полного растворения продуктов. Соду заливаем небольшим количеством уксуса (гасим) и добавляем в полученную массу.

тесто

Добавляем ваниль и изюм.

После того, как все продукты тщательно перемешаны, небольшими порциями, понемногу добавляем муку. Тесто обязательно должно получиться негустым и по своей консистенции напоминать сметану.

готовим тесто

Муку лучше использовать просеянную, так как с ней кексы получаются более воздушные.

Разогреваем духовку. Ставим в нее пустые формочки и ждем 3 минуты. После этого каждую формочку для выпечки смазываем обычным маслом и наполняем тестом. В каждую горячую форму наливаем по одной ложке смеси. Если формы большие, то теста кладем больше, но в любом случае, теста не должно быть больше половины. В процессе выпечки оно основательно поднимется.

Ставим формочки в духовку и, установив температуру в 200 градусов, выпекаем 20 минут.

ставим в духовку

Когда кексы станут румяными, достаем их и выкладываем на блюдо.

как готовить кексы

Проверить готовность кексов можно с помощью обычной спички, проткнув ей выпечку. Если на спичке не останется теста, то кексы готовы, а если же к спичке тесто прилипнет, то следует еще немного их подержать в духовке.

Украсить  кексы можно белой или шоколадной  глазурью, орехами  и ничем больше.  Другие украшения мешают прочувствовать вкус кекса. Это важное правило! Думаю, что еще не один раз вернусь на блоге к теме о том, как приготовить кексы. Их очень много видов — на самые разные вкусы и это заслуживает внимания!

Приятного Вам аппетита! И до встречи на блоге!

21
 

Мои новые статьи ВАМ на почту:

С уважением, Пушкарский Александр

Если не трудно поделитесь статьей в социальных сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Получи лучшие кулинарные книги бесплатно
100% гарантия, что Ваши данные останутся конфиденциальными!
Следуй за мной
ВКонтактеTwitterfacebook
21
Мои новые статьи ВАМ на почту:
Лучшие комментаторы !!!
  • Ольга Зинковская Ольга Зин... (7)
  • Елена Елена (5)
  • Екатерина Екатерина (3)
  • Пушкарский Александр Пушкарски... (3)
  • llllll!!! llllll!!! (1)
Вкусно готовлю 2014
Главное меню | Карта сайта | Обо мне | Обратная связь |